Hochzeitstorte Rezept
Aus Flittr
| Sie wollen eine leckere Hochzeitstorte selber machen? Keine Panik, das geht ganz leicht mit unserem Rezept für die Hochzeitstorte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand eine tolle Erdbeer-Hochzeitstorte für das Brautpaar machen. Die Basis ist ein einfacher Biskuitteig. |
 Erdbeerkuchen in Herzform
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Das brauchen Sie:
Die Zutaten für die Hochzeitstorte:
- 300g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 8 Eier (trennen)
- Etwas abgeriebene Zitronenschale
- ca.10 EL kochendes Wasser
- 2 Prisen Salz
- 300 g Mehl
- 6 TL Backpulver
Für den Unterbelag:
- ca. 200 g Butter
- ca. 6 EL Puderzucker
- 1Päckchen Vanillinzucker
Für den Belag:
- mind. 1,5 kg Erdbeeren (halbiert)
- ca. 3 Päckchen roten Tortenguss
- ggf. Sahne zum Verzieren
Handwerkszeug und Deko:
- 2 Rührschüsseln
- Backpapier
- 2 x Backbleche
- Teigschaber
- Backpapier
- Bei Bedarf frische Blüten zum Dekorieren
- Hochzeitsfigur
So wird's gemacht:
 Alle Teigzutaten bereithalten. |
 Eier trennen, Eiweiß in eine extra Schüssel geben. Die 4 Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren... |
 und geriebene Zitronenschale hinzufügen. |
 Heißes Wasser hinzufügen und den Teig rühren, bis der Teig etwas fester wird. |
 Die Rührbesen abwaschen und dann das Eiweiß mit einer Prise Salz rühren, bis das Eiweiß schnittfest ist. |
 Dann das feste Eiweiß über den Zucker-Ei-Schaum geben. Fas Backpulver unter das Mehl mischen und über den Eischnee sieben. Danach vorsichtig Eischnee und Mehl unter den Zucker-Ei-Schaum unterheben. |
 Den fertigen Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche aufteilen und glatt streichen. Bei 180°C durchbacken, sodass der Boden goldgelb wird. |
 Dann den Boden auf ein Gitter legen und vorsichtig das Backpapier abziehen. Den Boden auskühlen lassen. |
 Die Böden nebeneinander legen und mit einem scharfen Messer eine Herzform ausschneiden. |
 Den Unterbelag mit dem Rührgerät rühren und die Masse dünn auf den Kuchen streichen. |
 Danach mit Früchten, z.B. Erdbeeren belegen. |
 ca. 3 Packungen Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und über den Kuchen geben. |
Achtung: Sie brauchen eine sehr große Platte um die beiden Böden darauf drapieren zu können!
